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Die Orange (Citrus aurantium subsp. dulce) ist ein Baum, der bis zu 12 Meter hoch werden kann, verziert mit glänzenden, dunkelgrünen Blättern und duftenden Blüten mit 5 Blütenblättern. Die Sprossen sind immer grün, niemals rötlich und die Haut zeichnet sich durch eine leichte Rauheit aus. Einige Sorten können stachelig sein.

Die Blüten (Zagare) sind weiß und duftend: Sie können einzeln oder in Gruppen von bis zu sechs für Blütenständen gruppiert sein. Die Blüte der Orange ist im Frühling, während die Früchte im Herbst oder im darauffolgenden Winter reifen. In einigen Fällen können die Früchte des vorhergehenden Jahres noch während der nächsten Blütezeit auf der Pflanze sein. Süßorangenfrüchte reifen nach der Ernte nicht: Sie müssen bis zum gewünschten Reifegrad auf der Pflanze verbleiben. Der Orangenbaum widersteht der Dürre, benötigt aber für maximale Produktion eine reichliche Bewässerung.

Il tarocco gallo

Die Tarocco Gallo ist eine Rotorange, mit mäßiger Pigmentierung, die stark vom Reifegrad der Zitrusfrüchte abhängt. Sie durchlebt viele Temperaturschwankungen während ihrer Entwicklung, so beginnt die "Tarocco" zwischen Ende November und der zweiten Dezemberhälfte sich zu färben.

Die Tarocco Gallo hat einzigartige geschmackliche Eigenschaften, ihr duftendes Aroma, ihr niedriger Säuregehalt und ihre Entwicklung im Laufe der Zeit machen sie zu einer der beliebtesten sizilianischen roten Fruchtorangen, die in Italien und im Ausland am populärsten sind.

Diese Orange hat eine durchschnittliche dünne und glatte Haut mit wenigen Kernen; sie reift zwischen Dezember und Januar wobei es auch bis April dauern kann.

Neugierig

Die Orange ist auch eine Zutat, die typisch für Marmeladen ist. Orangenschalen sind eine wertvolle Quelle von Essenzen, aus denen das berühmte ätherische Öl von Süßem oder die Essenz von Portugal hergestellt wird, eine gelb-orang-rote Flüssigkeit (Sorte Tarocco und Sanguinello), die frische Fruchtrinde riecht stark und wird zur Herstellung von Likör sowie zur Aromatisierung vieler Dinge verwendet wird.

In der pharmazeutischen Industrie wird das aus den Olefinsäcken stammende ätherische Öl ausschließlich für wertvolle Aromastoffe verwendet. Die aus der Orange gewonnene Essenz wird auch von der Parfümindustrie für die Herstellung von Duftwässern, Shampoos, Badeschaum, Körpermilch und duftenden Cremes verwendet. Die Orange wird auch in der Phytotherapie wegen ihrer krampflösenden und appetitanregenden Tugenden verwendet.Die getrockneten Blätter von Orange werden als harntreibend und appetitanregendes Mittel verwendet, während Orangenblüten auch verwendet werden, um milde Schlaflosigkeit zu behandeln.

Mit duftenden Orangenblüten, auch Greens genannt (wie auch Zitronenblüten), werden Blumenkompositionen für die Dekoration von Kirchen bei Hochzeiten gebaut. Die Arangents sollen die Keuschheit und Reinheit der Braut zeigen.

 

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